高麗火盆其名字中的“高麗”是朝鮮族的別稱。因其制作和食用過(guò)程中都要在火盆上進(jìn)行,，故被稱為高麗火盆,。
       高麗火盆實(shí)際上就是一鍋食材一層一層的疊加，材料有豆腐,、黃豆芽、尖椒,、黃花菜,、米腸、牛肉,、牛肚,、牛筋、豬瘦肉、五花肉,、肥肉,、肉皮、狗腸,，與東北大鐵鍋一鍋燉相比,，火盆實(shí)際上是將各種食材制作成半成品甚至是成品，然后再倒入一個(gè)鐵鍋里,，鐵鍋放在一個(gè)火盆之上,，保持一定的溫度的同時(shí)，對(duì)那些豆芽,、洋蔥等進(jìn)一步加熟,。由于都是提前制熟，所以看起來(lái)色澤金黃,，吃起來(lái)嚼勁十足,，回味無(wú)窮。