雨后的陽光灑在云南普洱的一座咖啡莊園,，咖啡地里騰起陣陣水汽,。今年80歲的莊園負(fù)責(zé)人廖秀桂在檢查今年的咖啡生豆,，一旁的烘焙機(jī)正在加工豆子,。
       一�,？Х取澳Ф埂比绾卧谄斩�茶鄉(xiāng)落地生根,？一座咖啡“小莊園”何以不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈,？近期,，記者走進(jìn)位于普洱市思茅區(qū)南島河村山間的小凹子咖啡莊園,，看這里如何“濃縮”咖啡從豆子到杯子的產(chǎn)業(yè)鏈全過程于一“園”，探索打造“咖啡+旅游”產(chǎn)業(yè)融合高地,。
       云霧翻越山梁,，咖啡樹隨風(fēng)搖曳。走進(jìn)小凹子咖啡莊園，仿佛置身于綠色的園圃,。莊園的員工只有不到10人,，但提供的產(chǎn)品、服務(wù)種類多樣：除了擁有300畝生態(tài)咖啡基地,，還有簡約的咖啡沖泡體驗(yàn)區(qū),。記者看到，在這里只需支付40元就可品嘗9種咖啡,、參觀咖啡種植園,，還能獲得咖啡制作工藝等知識的講解。
       “以前很少有游客來,，即便來了也沒有體驗(yàn)項(xiàng)目,。”廖秀桂告訴記者,。莊園自2019年開始探索咖旅融合,，盡管受到疫情影響，但仍吸引了不少游客,，現(xiàn)在每月的平均游客量在2000人左右,，已成為當(dāng)?shù)氐摹熬W(wǎng)紅打卡點(diǎn)”。
       為何走上咖旅融合的發(fā)展道路,？從事咖啡種植多年的廖秀桂說：“過去他們只想種好咖啡豆,，但只賣原材料不能滿足消費(fèi)者的深層需求�,！�
       普洱得天獨(dú)厚的氣候,、地理和土壤條件很適合種植咖啡。1997年,，廖秀桂在南島河村承包了一片土地,，開始種植咖啡。隨著村里群眾陸續(xù)加入咖啡種植,，當(dāng)?shù)剡�成立了銷售合作社,。
       盡管產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，但這時(shí)的產(chǎn)品附加值仍比較低,。其間,，廖秀桂萌生了從“種出咖啡”向“種出好咖啡”轉(zhuǎn)型的念頭。他開始轉(zhuǎn)型生態(tài)種植,，并向周邊咖農(nóng)推廣,。
       “種植模式改變了，但大家還是以賣原材料為主,�,！绷涡愎鹫f,，他嘗試轉(zhuǎn)型做精品豆，但精品豆的市場需求量不大,，價(jià)格也沒有明顯區(qū)分,。
       “幾經(jīng)嘗試，我們發(fā)現(xiàn)只賣原材料是行不通的,，要用更多的‘內(nèi)容’滿足咖啡消費(fèi)者的需求,，也要提升種植效益�,！绷涡愎鹫f,，近年來，不少消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)習(xí)慣從速溶,、奶咖向純咖轉(zhuǎn)變,，也有很多人喜歡上沖泡咖啡的儀式感。建立咖啡莊園可以延長產(chǎn)業(yè)鏈,，滿足消費(fèi)者的多元需求,。
       為此，他們利用已有的300畝生態(tài)咖啡基地向咖旅融合轉(zhuǎn)型,，設(shè)立參觀路線、近距離體驗(yàn)咖啡沖泡……起初,，只有周邊游客和采購商來莊園體驗(yàn),，但因莊園體驗(yàn)感好、咖啡種類豐富,，逐漸吸引了省外甚至國外的游客前來“打卡”,。如今，一些游客在小凹子咖啡莊園深度體驗(yàn)后會購買咖啡豆,，采購商則要提前預(yù)定豆子才能“搶到貨”,。
       記者在咖啡莊園采訪時(shí)，遇到了從寧夏遠(yuǎn)道而來的“80后”咖啡愛好者許嬿,。她和兩個(gè)朋友品嘗了莊園的“邂逅”咖啡,。“味道很好,，這片山也格外美,。”許嬿說,。
       除了慕名前來的游客,，“小凹子”專注精品咖啡的特點(diǎn)和獨(dú)特的咖啡體驗(yàn)、科普內(nèi)容,，也引來了另一群“特別”的客人：咖啡義工,。
       從事咖啡培訓(xùn)的黃詩琛就是其中之一，今年初，為了加強(qiáng)對咖啡種植的了解,，她選擇來小凹子咖啡莊園做義工,。
       現(xiàn)在，黃詩琛已回到廈門,，但她還會在朋友圈發(fā)布小凹子咖啡莊園的照片,。她計(jì)劃將咖啡培訓(xùn)和“小凹子”結(jié)合起來，引導(dǎo)咖啡愛好者到產(chǎn)地深度感受咖啡文化,。
       和咖啡朝夕相處的日子,，讓廖秀桂對咖啡有自己的理解：“酸、苦,、香,、甜，每一款咖啡豆都有自己的‘屬性’,，正如人生百味,。”
       “這里就像一個(gè)中心,，吸引著全國各地的咖啡愛好者,。”廖秀桂說,，咖啡豆在這里落地生根,，又因人來人往、口口相傳,，推動“小凹子”成為普洱茶鄉(xiāng)凸起的咖旅融合高地,。