琿春木耳每年成熟兩次，分為春耳（俗稱伏耳）和秋耳（也就是秋木耳）,。
       春天受到大量雨水的滋潤(rùn),，這個(gè)時(shí)候木耳采摘下來(lái)以后，就簡(jiǎn)稱為春耳,；夏季采摘的叫做伏耳,，這兩種木耳的口感和質(zhì)量都是相差不多的，大家都習(xí)慣性地把秋季之前所采摘的木耳,，叫做是“春耳”,。春耳生長(zhǎng)氣溫高,，雨水多，雖然生長(zhǎng)很快,，但是色澤較淺,，耳片薄，吸水膨脹率低,，一般個(gè)頭比較大,。
       琿春地產(chǎn)的春耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩,，味道鮮美,，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。