據(jù)生命時報訊（寧蔚夏）紅薯等薯類食物富含膳食纖維,，具有很好的營養(yǎng)價值和保健功效。近期,，日本筑波大學醫(yī)學部的研究小組在《營養(yǎng)神經(jīng)科學》雜志發(fā)表的一項大規(guī)模隊列研究首次報告,，中年多攝取包括薯類在內的膳食纖維，年老時阿爾茨海默病發(fā)�,。ㄋ追Q老癡）風險明顯降低,。
       研究小組以日本三個地區(qū)3739位40~64歲居民為對象，進行長達21年追蹤，并根據(jù)每天膳食纖維的攝取分為4組,，分析和研究膳食纖維的攝�,。ㄋ�溶��/非水溶性,、薯類/蔬菜/水果）與需要護理的老年癡呆癥（中風/非中風）發(fā)病風險之間的關系,。
       結果表明，在無中風病史者中,，與膳食纖維攝取量最低組相比,，攝取量最高組需要護理的老年癡呆癥發(fā)病風險降低26%，且攝取越多,，風險越低,；在膳食纖維中，與水溶性膳食纖維攝取量最低組相比,，攝取量最高組需要護理的老年癡呆癥發(fā)病風險降低39%,；在薯類、蔬菜,、水果三類食物中,，僅薯類的攝取量有上述相同的關系，而在蔬菜和水果類中則未發(fā)現(xiàn)這種關系,。
       研究人員指出,，膳食纖維的攝取有利于腸道菌群，改善神經(jīng)炎癥,，減少老年癡呆癥其他危險因素,，從而降低該病發(fā)病風險。上述流行病學研究在世界上尚屬首次,，也是目前預防老年癡呆癥的一個新發(fā)現(xiàn),。