據(jù)生命時報訊（黃闖）如今川菜,、湘菜館遍布大江南北，“無辣不歡”已成為很多人的飲食習慣,。吃辣不僅能給味蕾豐富的刺激,，讓人食欲大開，還在預防腫瘤方面有一定貢獻,。
       近日,，一項納入50萬中國居民的最新研究表明，吃辣或與唇,、口腔及咽部惡性腫瘤風險降低有關,。研究顯示，與從不或偶爾吃辣的人相比,，每天吃辣的人罹患唇,、口腔及咽部惡性腫瘤的風險降低31%。其中,，偏好中等辣度的人,，上述腫瘤的風險最低，相比于從不或偶爾攝入辣食的人群可降低33%的風險,。
       口咽部惡性腫瘤是指發(fā)生于軟腭,、扁桃體,、舌根及口咽后壁等部位的腫瘤。研究者表示,，吃辣之所能防口咽癌，可能是因為辣椒素會激活多種蛋白質(zhì),，誘導癌細胞凋亡,，通過抑制細胞周期調(diào)節(jié)因子來阻止癌細胞的生長和分裂，阻止癌癥惡化,。
       雖然吃辣對人體有一定益處,，但吃辣也要適度。受限于自身體制,、年齡等多因素,，每個人對于辣椒的承受能力不一，貿(mào)然食用大量辣椒,，可能會引起腹瀉等消化道不適,。
       目前，尚未有直接研究證明吃辣就一定能降低癌癥風險,。臨床證據(jù)顯示,，煙草、檳榔果,、乙醇和人乳頭瘤病毒（HPV）感染是口咽癌的主要危險因素,。因此，日常預防口咽部惡性腫瘤,，還應做到以下幾點,。一是戒煙戒酒，煙酒是明確的一類致癌物,，可誘發(fā)肺癌,、肝癌、食管癌等多種癌癥,；二是保持口腔清潔,，養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣；三是注重飲食健康,，應養(yǎng)成良好的飲食習慣,，少吃過燙、過辣,、重油的食物,。此外，檳榔日前也被納入了一類致癌物，可直接導致口咽部惡性腫瘤的高發(fā),。