本報(bào)綜合訊（王東）每逢節(jié)假日，酒變成了餐桌上必備的助興之物,。日本東京大學(xué)研究人員在《科學(xué)》子刊上發(fā)表的研究表明,，如果你屬于喝一小杯就會(huì)臉紅的人，喝酒時(shí)最好不要硬撐,，因?yàn)槟愕纳眢w比其他人更容易“受傷”,。
       有些人之所以喝酒臉紅，是因?yàn)樗麄償y帶了一種基因突變——ALDH2基因突變,，35%-45%的亞洲人攜帶這種基因突變,。ALDH2基因編碼了乙醛脫氫酶2，這種酶負(fù)責(zé)分解乙醇（也就是酒精）代謝產(chǎn)生的乙醛,，因此,，攜帶這種基因缺陷的人，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白酶活性降低,，造成酒精代謝物乙醛的大量積累,，從而引起人體皮膚潮紅和發(fā)炎反應(yīng)。更重要的是,，乙醛是一種致癌物,，喝酒臉紅的人經(jīng)常飲酒會(huì)大大增加食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。流行病學(xué)調(diào)查顯示,，喝酒臉紅而又常喝酒的人,，患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)增加 7~12倍,。研究人員還發(fā)現(xiàn)，喝酒臉紅的人,，即使少量喝酒,，患胃癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大提高，喝酒和ALDH2突變是胃癌在亞洲人群中高發(fā)的重要原因,。除消化系統(tǒng)癌癥,，ALDH2突變基因攜帶者，患上糖尿病,、冠心病,、缺血性中風(fēng)以及阿爾茨海默病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。
       該研究對東亞地區(qū)控制胃癌發(fā)病率提供了科學(xué)指導(dǎo)：通過基因檢測法篩查胃癌高危人群,，以提醒這些人采取更為健康合適的生活方式,，如少喝酒。 （摘自《生命時(shí)報(bào)》）