本報綜合訊（曾慧琳）近些年,，酵素類保健品在各大電商平臺頗受歡迎�,！叭粘：冉退兀�能減肥,、能排毒、能美白……”這些宣傳語把酵素夸得天花亂墜,，“純天然”“無添加”等噱頭更是讓很多不明真相的消費者為之心動,。但實際上,，酵素一點都不神奇,。
       酵素一詞最早由日本學術界提出,，它就是生物體的酶,，廣泛分布于唾液、胃液,、腸道,、肝臟,、胰臟等處,，在身體內(nèi)發(fā)揮著各種催化作用，促進新陳代謝,。各大電商平臺中宣傳有減肥神奇功效的“酵素”，實際上是由水果或植物等原料進行發(fā)酵加工后制成的產(chǎn)品,。這類“酵素”產(chǎn)品成分復雜，里面不僅有酶,，還包含了發(fā)酵后產(chǎn)生的多糖,、有機酸,、酒精,、果膠,、蛋白質(zhì)等物質(zhì),。所以此“酵素”已非原來意義上的酵素。
       酶是蛋白質(zhì),，是生物體內(nèi)具有催化作用的活性大分子,，但其活性的基礎是蛋白質(zhì)的完整結構。商家所售的“酵素”,，假如真的是酶，那么它就應當是由蛋白質(zhì)組成,，通過口服的方式攝入，勢必要經(jīng)過胃腸道,，而蛋白質(zhì)在胃的酸性環(huán)境,、胃蛋白酶的侵襲下，會被分解掉,，其催化作用已微乎其微,。因此,，服用酵素根本不能實現(xiàn)所謂的減肥功效。
       但有些人說吃酵素的確是瘦了,，那是因為此類產(chǎn)品往往含有乳糖,、低聚果糖,、菊粉,、葡聚糖等配料，為腸道內(nèi)的細菌提供了養(yǎng)料,，使細菌過度繁殖進而引起腹瀉。另外,，酵素在發(fā)酵過程中也會滋生大量的菌群，有些人在食用后會出現(xiàn)因腸道不耐受而腹瀉的情況,，腹瀉次數(shù)多了就會脫水,，看上去像是瘦了，其實只是身體脫水了,。
       綜上所述,，酵素可以作為一種飲料來補充部分營養(yǎng)，但并沒有某些商家宣傳得那么神奇,。想要減輕體重、保持健康,，管住嘴、邁開腿才是始終不變的法寶,。